Cocina. oficio y arte
La última entrevista publicada por Víctor Juan en «Heraldo Escolar», el suplemento de educación de Heraldo de Aragón, está dedicada a Luis Berzosa, profesor de Cocina y Pastelería desde hace 20 años en el IES Miralbueno de Zaragoza.En el siguiente enlace puede leerse la entrevista completa en formato PDF:
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